Med Fiskelycka, Monica Fahrman på Skapande Händer

• 2-3 fiskfiléer, t ex lax, hoki, pollock
• 1 purjolök
• 2,5 dl creme fraiche, 15%
• ½ dl torrt vitt vin
• ca ½ dl färskriven parmesan
• ca ½-1 msk Fiskelycka
• svartpeppar och salt

Skiva och stek purjon utan att bryna den. Lägg den i ugnsform och fisken ovanpå. Värm creme fraiche i en kastrull. Tillsätt vin, ost och kryddor. Häll såsen över fisken. Gratinera i 200º mitt i ugnen ca 20 minuter. Något längre om fisken är fryst.
Servera med pressad potatis eller ris samt sallad.

Med Sensuella Isabella

• 2 gula lökar
• 2 msk rapsolja
• 1 burk krossade tomater
• 3 dl röda linser
• ½ kg morötter
• ca 7-8 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk oregano
• 1½ tsk Sensuella Isabella
• 2 ½ dl grädde av valfri sort
• örtsalt och peppar

Hacka och fräs löken i lite olja. Häll på krossade tomater och röda linser. Grovriv morötterna och tillsätt dem. Häll på vatten och lägg i buljongtärning, tomatpuré och kryddor. Koka upp, rör om och sänk värmen. Låt allt koka under lock i ca 30 minuter. Rör ner grädden, smaka av med salt och peppar och låt allt blir varmt igen. Servera till pasta.

Med Snabbis

• 3 morötter
• 1 röd lök
• 1 bit kålrot
• 1 bit rotselleri
• 1 msk olja
• 2 dl vatten
• 1 buljongtärning
• 2 dl grädde av valfri sort
• 1 burk kidneybönor
• 1 tsk snabbis
• ev en extra nypa spiskummin
• salt och peppar

Skala och skär rotsakerna i bitar. Skala och hacka löken grovt. Fräs rotsakerna och lök hastigt i olja. Tillsätt vatten, buljong, kryddor och grädde. Sjud under lock ca 10 minuter tills rotsakerna mjuknat lite. Tillsätt de sköljda och avrunna bönorna och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och ev peppar.

Med Heta Nätter, Eva Thorén

• 200 g smör
• 4 dl vetemjöl
• 2 msk vatten

• 2 små gula lökar
• 1 röd paprika
• 200 g färska champinjoner
• 150-200 g fetaost
• 1 burk creme fraiche
• 1 ägg
• 1 dl riven ost
• 2 tsk Heta nätter
• salt och peppar

Blanda samman ingredienserna till skalet och tryck ut i en pajform. Förgrädda 5-10 minuter i 175º . Stek lök, paprika och champinjoner lätt. Bred ut i pajskalet. Blanda fetaost, creme fraiche, ägg, ost och kryddor och häll över pajen. Grädda i 25-30 min i mitten av ugnen.

Med Fiskelycka, Eva Thorén

• 200 gr kavring
• 75 gr smör

• 200 gr Cream cheese
• 250 gr Kesella
• 2 msk färskriven pepparrot
• 300 gr skalade hackade räkor
• 150 gr hackade kräftstjärtar
• 1 msk Fiskelycka
• ½ tsk salt
• 1 krm peppar

• 50g stenbitsrom
• dillvippor
• ev räkor och kräftor

Smula kavringen i en matberedare. Smält smöret och blanda med kavringsmulorna till en "deg". Tryck ut i en rund form med lös kant, ca 24cm i diameter och ställ formen kallt i ca 1½ timme. Blanda övriga ingredienser ordentligt. Bred ut fyllningen över botten med hjälp av en slickepott. Låt vila svalt i ett par timmar. Dekorera strax före servering.

Med Heta Nätter, Eva Thorén

Små läckra färskostar av filmjölk och gräddfil. Variera smaken med olika kryddor.

Ostmassa till 2 ostar

• 1 liter filmjölk (eller a-fil)
• 3 dl gräddfil
• 25 gr smör
• 1 tsk salt

Blanda filmjölk och gräddfil i en kastrull. Värm på svag värme tills filen nått en temperatur på 50 grader (använd baktermometer). Häll filen i ett kaffefilter eller silduk. Låt vasslen rinna av i ca 3 timmar eller över natten. Blanda ostmassan med rumsvarmt smör och salt. Dela ostmassan och gör två olika ostar.
Förslag: Blanda ena halvan med 1,5 msk Heta nätter
Blanda andra halvan med 1,5 msk Sommarlängtan
Prova även andra kryddblandningar.
Lägg ostarna i skålar och dekorera ev. vid servering.

På Fredagsmys kan du hitta läckra recept